2

Norweski Grand Champion 2010

28 listopada 2011 in Recenzje piw

Z niecierpliwością oczekujemy premiery* Grand Championa 2011 uwarzonego przez Jana Szałę w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie. Dzisiaj by umilić ten czas oczekiwania zaserwuję recenzję norweskiego Grand Championa z roku 2010. W ubiegłym roku piwowar domowy Jan Halvor Fjeld zwyciężył w Norwegian Homebrewing Championship. Zwycięskim piwem było Double IPA. Komercyjnie to piwo zostało uwarzone w legendarnym już browarze Nøgne Ø założonym przez dwóch piwowarów domowych Gunnar Wiig’a i Kjetil Jikiun’a w 2002 roku, a który dzisiaj jest największym eksporterem Real Ale’ów z Norwegii. Czytaj dalej…

Tagi: , , ,

0

Dzień św. Michała – rozpoczęcie sezonu warzelniczego

29 września 2011 in Piwne klimaty

Dzisiaj obchodzimy dzień świętego Michała oprócz moich imienin, to także tradycyjnie pierwszy dzień sezonu pracy piwowarów. Niegdyś sezon warzelniczy trwał od dnia św. Michała (29 września) do dnia św. Jerzego (23 kwietnia).  Z warzeniem i fermentacją piwa czekano na jesienne i zimowe chłody, które sprzyjały otrzymywaniu piwa żądanej jakości. W tym roku ten znamienity dzień wykorzystało Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych do ogłoszenia kategorii konkursowych największego polskiego konkursu piw domowych, którego rozstrzygnięcie ma miejsce w trakcie Festiwalu Birofilia w Żywcu. W przyszłym roku będzie to już dziesiąta edycja tej rywalizacji i z tej okazji przygotowano 10 kategorii w których będą wybierane najlepsze piwa. A będą to (opisy cytowane za www.pspd.org.pl): Czytaj dalej…

Tagi: , , ,

6

Westvleteren

22 września 2011 in Recenzje piw

Browar WESTVLETEREN

Browar Westvleteren to jeden z siedmiu browarów klasztornych Trapistów. Browar funkcjonuje od 1838 w klasztorze należącym do opactwa świętego Sykstusa w miejscowości Westvleteren. Od której browar i piwa w nim warzone noszą nazwe. Miejscowość położona jest w rejonie Belgii zwanej zachodnią Flandrią, nieopodal słynącej z produkcji chmielu miejscowości Poperinge oraz średniowiecznego miasta Ypress. Warto przyjrzeć się jego historii i temu jak obecnie funkcjonuje, ponieważ jest to  jeden z najbardziej wyjątkowych browarów na świecie, który pomimo świetnej historii i piw o legendarnej reputacji nie uległ skomercjalizowaniu. Czytaj dalej…

Tagi: , , , ,

1

Blog Day 2011 – Piwna Blogosfera

1 września 2011 in Piwne klimaty

Wczoraj obchodziliśmy międzynarodowe święto Blog Day. Inicjatywa ta ma celu popularyzowanie tej formy przekazu informacji. Miedzy innymi zachęca się blogerów by tego dnia polecili swoim czytelnikom 5 innych blogów. Lecz zanim polecę Blogi, na które sam z dużą ciekawością zaglądam. Kilka słów o początkach mojej przygody z blogowaniem.

Pierwszy wpis na blogu zatytułowanym „Michał Saks – Piwo moja pasja” pojawił się w listopadzie 2009. Ideą jaka mi wtedy przyświecała było dokumentowanie Czytaj dalej…

2

Russian Imperial Stout

27 sierpnia 2011 in Recenzje piw

Russian Imperial Stout, w skrócie RIS to styl piwa, który w ostatnim czasie coraz częściej znajduje się w słowniku polskich piwowarów. Niewątpliwie duży wpływ na to miał fakt, iż ten styl stanowił jedną z kategorii konkursowych na IX Konkursie Piw Domowych w Żywcu. Największej rywalizacji piwowarów domowych na naszym krajowym podwórku. To że warto się temu stylowi przyjrzeć bliżej potwierdza fakt że wśród 50 najlepszych piw na świecie według najpopularniejszego rankigu piw w internecie Ratebeer.com 30!!! to właśnie Russian Imperial Stouty.

Czytaj dalej…

Tagi: , ,

0

Władcy Chmielu

17 sierpnia 2011 in Artykuły, Literatura, Piwne klimaty

Obiecywałem koniec milczenia na moim blogu, więc odświeżam dział „Piwne Klimaty”. Trochę dalej od konkretnego piwa w kuflu… W okresie natężonej pracy w browarze w sezonie letnim trzeba mieć trochę rozrywki mniej związanej z piwowarstwem. Dobrze w tej roli sprawdza się lektura komiksów, ale żeby było na temat czyli piwnie!  propozycją będzie komiks Władcy Chmielu, w którym piwa nie brakuje.

Władcy Chmielu to seria komiksów wydanych w latach 2001-2003 przez nieistniejące już wydawnictwo Motopol-Twój Komiks. Komiksy te są przekładem z tytułów, które ukazały się nakładem wydawnictwa Glenat we Francji w latach 1992-1999. Opowieść przedstawiona na kartach komiksu jest sagą rodziny Czytaj dalej…

4

Koniec milczenia

3 lipca 2011 in Piwne klimaty

Po 6 miesiącach bez wpisu na moim blogu powracam!!! Przerwa spowodowana była problemami z hostingiem, przez co  moja strona nie była w ogóle dostępna. Okres ten obfitował również w ważne zmiany w moim życiu osobistym. Na zabiegi przywracające funkcjonalność mojego bloga brakowało czasu. Sześć miesięcy nieobecności w internecie, gdzie świeża informacja jest jak tlen to pewna śmierć. Mam jednak nadzieje że część osób powróci do lektury świeżych wpisów na moim blogu.

Brak aktywności na blogu nie oznacza że przez ten czas nic się nie działo w moim piwowarskim życiu. Poniżej w telegraficznym skrócie wydarzenia z ostatnich 6 miesięcy. Czytaj dalej…

0

Śniadanie Mistrzów

24 grudnia 2010 in Piwne klimaty, Połączenia kulinarne

Odpowiednie parowanie jedzenia z dobranym do niego stylem piwa tak by  spotęgować wrażenia gastronomiczne w polskiej kulturze piwnej i kulinarnej to kierunek dopiero raczkujący. Natomiast Garrett Oliver piwowar z Brooklyn Brewery prowadząc liczne publiczne degustacje piw, w czasie których piwa były łączone z potrawami, doszedł w parowaniu piwa z jedzeniem do poziomu mistrzowskiego.  Jest za Oceanem niekwestionowanym autorytetem w tej dziedzinie.  Wydał książkę pod tytułem The Brewmaster’s Table. Opisuje  w niej zasady łączenia piwa z jedzeniem oraz swoje ulubione pary. Czytaj dalej…

0

Tak powstaje Miód

19 grudnia 2010 in Miody Pitne

Wytwarzając miody pitne dbam o najwyższą jakość używanych surowców. Głównym surowcem w miodach pitnych jest oczywiście miód pszczeli. I to jego jakość ma znaczący wpływ na końcowy efekt. Moją metodą gwarantującą to, że moje trunki powstają z najlepszych miodów są osobiste relacje z pszczelarzami prowadzącymi pasieki z których zaopatruje się w surowiec. Poznanie ludzi którzy zajmują się pszczołami ich podejście do tych małych istot, jest dla mnie cenniejsze niż certyfikaty i inne papierowe potwierdzenia jakości ich miodów. Czytaj dalej…

Tagi: ,

8

VII Ogólnopolski Konkurs Miodów Pitnych

7 listopada 2010 in Miody Pitne

W dniu 6 listopada 2010 brałem udział w VII Ogólnopolskim Konkursie Miodów Pitnych.  Tym razem jednak w odmiennej roli niż przed rokiem, kiedy mój miód pitny Sambuci Flos zajął pierwsze miejsce w swojej kategorii. W tegorocznej edycji wystąpiłem jako Juror w kategorii OPEN. W 2010 roku konkurs został przeprowadzony w trzech kategoriach: Czytaj dalej…

Tagi: ,

Privacy Policy Copyright / DMCA Contact Us